CAMBIOS EN LAS PROPIEDADES ESTRUCTURALES DURANTE EL SECADO OSMóTICO DE PLANTAIN (Musa paradisiaca AAB) Y SU ROL EN EL TRANSPORTE DE MASA

 

I. Gallegos-Marin, L.L. Méndez-Lagunas, J. Rodríguez-Ramírez, C.E. Martínez-Sánchez

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